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チョコレートに白い粉が・・・ もらったチョコレートを食べようとしたら、白っぽい粉のようなものがついていました。カビでしょうか。 答え ブルーム現象と呼ばれるもので害はない.
チョコレート 白い 粉. ブルーム現象とは チョコレートの表面が白く変色したり、粉をふいた状態になる劣化現象 をいいます。 チョコレートをテンパリングせずに溶かしてそのまま放置したり、保存中の管理が悪いとチョコレートの表面に白い筋や斑点のようなものが浮き出て. 洗ってすぐは(乾いた後でも)白い粉はふきません。 何ヵ月も閉まってると…例の粉がふきます。 商品は海外製品ですが、某大型スーパーで売って. ホワイトチョコレートとフランボワーズのガトーショコラ 前回に引き続き、チョコケーキなおやつ！🍫去年の夏に何度も試作した白いガトーショコラだよ～！ヾ(*´ω`*)ﾉ焼きたてほやほやはこんな感じ～～↑ ホワイトチョコレートたっっっぷりのチ.
白いツブツブはカビ？ チョコレートを保存していると、時々表面に白いツブツブ、白い斑（まだら）のようなものが現れることがあります。 これは・・・カビ！？ さかなクンじゃないけど、ギョギョっとなりますよね。. この白い部分をブルームといい、このような チョコレートとは - コトバンク ココアバターは普通約34℃で溶け、ちょうど口の中で溶ける特性をもっている。チョコレートは低温で保存しないと、ココアバターが溶け出し表面に白い粉がふいたようになる.
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